Fenouil  / 1Kg Agrandir

Fenouil / 1Kg

Les modes de cuisson

  • Sauté 10 minutes : Emincé et al dente, dans une sauteuse ou un wok ou avec un peu d’huile d’olive pour la cohérence méditerranéenne.
  • 10 à 15 minutes à la vapeur, dans un autocuiseur, pour conserver un maximum de nutriments.
  • Avec un peu de sucre et un filet d’huile d’olive, laissez confire 45 minutes en cocotte ou au four.
  • Plongez « la pomme » en gros morceaux dans un bouillon de légumes ou un pot-au-feu… et c’est parti pour le voyage olfactif !

Assortiments:

  • Compagnon incontournable des poissons (bar, dorade…) et des fruits de mer (moules, crevettes…), le fenouil relève également très bien les viandes blanches.
  • Son goût prononcé permet de lui associer des saveurs puissantes et marquées : tentez l’association avec des suprêmes d’orange ou du jus de citron.
  • En dessert, dans une tarte aux pommes  ou aux poires parfumée d’épices chaleureuses comme le clou de girofle, le gingembre ou l’anis étoilé

Poids: 1Kg (1 fenouil environ 300g)

Origine: italie

Catégorie: 1