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Betterave crue x 1kg
Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé
Conservations :
Crue ou cuite, la betterave rouge se conserve, après achat, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Quelques consignes supplémentaires pour garder toute sa saveur :
- avant de la stocker au frais, coupez les fanes de la betterave crue pour ne laisser que 3 cm de tige ;
- qu’elle soit cuite ou crue, emballez-la dans un sachet en papier ou déposez-la dans une boîte hermétique. Elle peut être consommée dans les 5 jours suivant l’achat.
Cuissons :
Voici quelques techniques pour cuire vous-même les betteraves rouges :
- 2h30 dans l’eau bouillante salée et légèrement vinaigrées (ou 30 min environ à l’autocuiseur).
- 1h à 1h30 (en fonction de leur taille) au four à 180°C ou sous la cendre, emballées dans du papier aluminium. Au terme de la cuisson, la peau sera toute fripée et la chair fondante.
- 25 min à la vapeur.
Astuces :
Ajoutez un petit morceau de betterave à l’eau de cuisson des pâtes ou du riz pour leur faire voir la vie en rose !
Poids : 1kg
Origine: France
Catégorie: 1
